为进一步强化执法人员业务素质，全面提升执行重大活动餐饮服务保障能力，近日，县食药监局韦庄所组织全体执法观看了《餐饮服务食品安全操作规范教学片》。

餐饮服务环节作为食物供应链的最末端，其食品安全风险具有累积性、综合性、广泛性等显现性的特点，韦庄所一直把加强餐饮服务食品安全管理，保障广大消费者饮食安全作为工作的重中之重。全体人员从管理概要、从业人员、场所设施、过程控制、中毒预防与监管基本原则、食品安全责任、前期准备工作、组织实施工作、总结评估工作等方面认真学习了《餐饮服务食品安全操作规范》教学片。

此次学习，拓展了执法人员对重大餐饮食品安全监管知识，促进了理论与实际的有机结合，为保证食品安全饮食安全奠定了基础。在下一步，韦庄所将把《餐饮服务食品安全操作规范》教学片用于餐饮服务单位的培训中。（姚楠）